Paletilla de cerdo rellena

Esta receta es una buena opción para disfrutar en familia ya sea en una fiesta familiar o para esta navidad que ya se avecina, de preparación sencilla y además económica. Acompañar de preferencia con una ensalada fresca.

Ingredientes (diez porciones)

*Una paletilla de carne de cerdo
*Dos cucharadas de manteca derretida
*Una taza de miga de pan
*Diez guindones cocidos y picados
*Tres manzanas verdes cortadas en cuatro
*Una cucharadita de azúcar rubia
*Un cuarto de cucharadita de canela en polvo
*Cáscara de limón
*Sal y pimienta al gusto

Paletilla de cerdo rellena

Preparación

Pedir al carnicero que deshuese la carne. Filetear la carne.

Mezclamos la manteca con la miga de pan, los guindones, las manzanas, la cáscara de limón, el azúcar rubia y la canela.

Sazonar con sal y pimienta, rellenamos con esta preparación la carne. Coser o sujetar con brochetas la carne. La colocamos en una asadera descubierta y llevamos al horno a 350 grados C, durante 35 a 40 minutos por cada medio kilo.

Servir acompañado con la guarnición de su preferencia.

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