Receta Quinua Atamalada

Receta económica

INGREDIENTES

• Medio kilo de quinua


• Media taza de aceite


• Media taza de queso desmenuzado


• Un cuarto de taza de camaroncitos chinos


• Seis papas amarillas sancochadas


• Una cebolla mediana picada


• Una cucharada de ají colorado


• Media cucharada de ajo molida


• Un cubito de caldo de carne


• Sal, pimienta, orégano y perejil picado al gusto

PREPARACIÓN

Lavar la quinua varias veces, sancocharla en agua hasta que esté bien cocida. Freír la cebolla, ajos y ají colorado; sazonar con orégano, sal y pimienta y añadir la quinua, caldo de res y queso desmenuzado, cuando el aderezo esté bien cocido agregar los camaroncitos chinos y dejar dar un hervor. Espolvorear perejil picado y acompañar con papas y arroz graneado.

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