Tarta de pollo con queso

Ingredientes para tarta de pollo con queso (seis porciones)

Para la masa:
*200 gramos de harina preparada
*Una cucharadita de sal
*Cien gramos de mantequilla
*Una cucharada de azúcar
*Una yema
*Dos cucharadas de leche

Para el relleno:
*Una cebolla
*Un pimiento
*Dos cucharadas de aceite
*Dos tazas de pollo cocido y picado
*Seis cucharadas de vino blanco seco
*Una lata de champiñones
*Tres cucharadas de kétchup
*Sal y pimienta al gusto

Para la cubierta:
*150 gramos de queso mantecoso u otro similar
*Cuatro tomates en rodajas

¿Cómo se prepara tarta de pollo con queso?

Colocamos todos los ingredientes de la masa en un tazón y armamos el bollo de masa sin tocar con las manos, solo utilizaremos una cuchara de madera. Dejamos en reposo una media hora.

Cocinamos la cebolla y el pimiento en el aceite, agregamos el pollo y dejamos rehogar durante cinco minutos. Añadimos el vino y cocinamos cinco minutos más. Retiramos del fuego, agregamos los champiñones y el kétchup. Salpimentamos al gusto.

Con la masa forramos un molde de 26 cm de diámetro por cuatro de alto, previamente engrasado y enharinado. Rellenamos y emparejamos. Cubrimos con láminas de queso y tomates que podemos reemplazar por morrones.

Llevamos al horno precalentado a temperatura media durante 25 a 30 minutos.

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