Estofado de pollo

Ingredientes para estofado de pollo (seis porciones)

*Seis presas de pollo
*Media taza de harina
*Media taza de aceite
*Una cucharadita de ajos picado
*Un cuarto de taza de cebolla picada
*Media taza de oporto o vino dulce
*Dos tomates pelados y picados
*Una cucharada de pasta de tomate
*Media taza de arvejas
*Media taza de zanahoria en rodajas
*Dos cucharadas de pasas
*Una raja de canela
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara estofado de pollo?

Lavamos bien el pollo y salpimentamos las presas. Las enharinamos y las freímos en aceite caliente. Retiramos las presas. Doramos los ajos y la cebolla, añadimos los tomates y la pasta de tomate. Incorporamos las presas, las arvejas, las zanahorias, las pasas, la canela y el vino. Condimentamos con sal y pimienta. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento. Servimos acompañado con arroz blanco y papas amarillas sancochadas.

El mismo proceso podemos realizarlo con carne de res, cordero o cabrito.

Podemos variar nuestra preparación de la receta de estofado de pollo, con esta deliciosa receta que lleva chicha de jora y ají panca, solo tienen que seguir las indicaciones que se detallan en el siguiente video.

Estofado de pollo delicioso:

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