Muslos de pollo Bordeaux

Ingredientes para muslos de pollo Bordeaux

*Una taza y media de vino tinto
*Una taza de oporto
*Una taza y media de mantequilla
*Una ramita de tomillo
*Una cebolla blanca picada gruesa
*Dos piernas de pollo con encuentro
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara muslos de pollo Bordeaux?

Para la salsa:

Ponemos a hervir el vino con el oporto, tomillo y cebolla hasta que se reduzca a un cuarto de su volumen. Salpimentamos y fuera del fuego agregamos la mantequilla. Para mejorar la salsa podemos agregar a la reducción de vino una manzana trozada y una cucharadita de azúcar.

Salpimentamos el pollo, lo doramos en la sartén o a la parrilla, terminamos la cocción en la salsa. Servimos.

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