Suprema de pollo

Ingredientes para suprema de pollo

*Una pechuga de pollo con ala
*Un poro
*Una zanahoria
*Una taza de vino tinto
*Dos ramitas de tomillo
*Tres cucharadas de mantequilla
*Media taza de aceite de oliva
*Una cucharadita de azúcar
*Sal y pimienta

¿Cómo se prepara suprema de pollo?

Limpiamos la pechuga y le quitamos la piel. Cortamos las verduras en juliana en forma pareja, salteamos en mantequilla y aceite de oliva. Salpimentamos. Podemos utilizar las verduras de nuestra preferencia.

Para la salsa:

Hervimos el vino tinto con el azúcar y cuando se haya reducido a la tercera parte incorporamos una cucharada de mantequilla.

Cocinamos la pechuga a la plancha y cortamos en trozos. Servimos con las verduras y la pechuga encima. Decoramos con la salsa.

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