Ensalada de choclos y quesos

Ingredientes para ensalada de choclos y quesos

*Diez choclos cocidos y desgranados (elote)
*Una taza de queso fresco en cubitos
*Dos ajíes amarillo sin venas ni semillas, picados
*Hojas de espinaca
*Un cuarto de taza de jugo de limón
*Aceite de oliva
*Una cucharada de mostaza
*Orégano
*Sal y pimienta

¿Cómo se prepara ensalada de choclos y quesos?

Ponemos los choclos en un tazón. Añadimos los quesos, el ají amarillo y las hojas de espinaca.

Aparte, preparamos la vinagreta, para ello licuamos durante unos segundos el jugo de limón, el aceite, la mostaza, el orégano, sal y pimienta. Rociamos la vinagreta sobre la ensalada y servimos.

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