Trucha al horno

Ingredientes para trucha al horno *120 gramos de mantequilla *14 dientes de ajos *Ocho cucharadas de perejil picado *Cuatro truchas ...

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Crema fría de tomate con pescado

Ingredientes para crema fría de tomate con pescado *600 gramos de filete de pescado en cubos (cabrilla, chita, pintadilla u otro pescado...

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Tempura marina

Ingredientes para tempura marina *250 gramos de filetes de anchoveta Para la masa: *Una yema de huevo *Tres cuartos de taza de harin...

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Anchoveta en salmuera

Ingredientes para anchoveta en salmuera *Medio kilo de anchovetas *Media taza de vinagre blanco *Diez dientes de ajo finamente picados...

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Sudado de tramboyo

Receta de Gastón Acurio Ingredientes para sudado de tramboyo *Cuatro tramboyos medianos *Dos cebollas picadas *Una cucharada de ajo ...

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Frijoles guisados con pescado frito

Ingredientes para frijoles guisados con pescado frito *Un cuarto de kilo de frijoles *250 gramos de filete de pescado *Una taza y medi...

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Cazuela de pescado y verduras

Ingredientes para cazuela de pescado y verduras *Un cuarto de kilo de arroz *200 gramos de alcachofas limpias *Cien gramos de habas *...

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Sudado de pescado estilo norte

Ingredientes para sudado de pescado estilo norte *Medio kilo de pescado *Una taza y media de arroz *Un ají verde *Una cebolla mediana...

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Cubierto de pescado

Ingredientes para cubierto de pescado *Medio kilo de pescado *Medio kilo de camote *Una taza y media de arroz *Una cebolla pequeña *...

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Adobo de anchoveta

Ingredientes para adobo de anchoveta *Medio kilo d anchoveta *Una cebolla pequeña *Una taza de chicha de jora *Una taza y media de ar...

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Pescado con papas fritas

Ingredientes para pescado con papas fritas *200 gramos de filete de pescado blanco *Pan tostado y molido *Un huevo *300 gramos de pap...

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Fondo de pescado

Los fondos son los preparados líquidos que obtenemos de la cocción de carne, aves o pescado con diferentes verduras y condimentos que nos d...

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Pescado marinado con yuca

Ingredientes para pescado marinado con yuca *Ocho trozos de pescado de unos 120 gramos cada uno *Harina *Jugo de limón *Cinco cuchara...

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Raya al horno con papas

Ingredientes para raya al horno con papas *Un kilo de raya *Un kilo de papas *Tres tomates *Cuatro dientes de ajos *Un manojo de per...

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Escabeche doña Teresa

Esta es una receta deliciosa publicada por Gastón Acurio, la hice y me salió excelente. Ingredientes para escabeche doña Teresa *Dos c...

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Pan con pejerrey

Ingredientes para Pan con pejerrey *20 pejerreyes *Dos huevos *Cuatro cucharadas de harina sin preparar *Sal y pimienta al gusto Pa...

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Ensalada de atún con queso mozzarella

Ingredientes para ensalada de atún con queso mozzarella *Un tomate no muy maduro *Una cucharada de aceite de oliva *Una ramita de cula...

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Pescado al ajo

Ingredientes para pescado al ajo *200 gramos de pescado blanco *Diez gramos de ajos *Media cucharada de perejil picado *30 gramos de ...

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Pescado a la naranja al horno

Ingredientes para pescado a la naranja al horno *200 gramos de pescado blanco en filetes *200 gramos de papas medianas cortadas en rod...

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Pescado en salsa de escabeche

Ingredientes para pescado en salsa de escabeche *Cuatro filetes de pescado de 150 gramos cada uno *Una taza de harina sin preparar *Un...

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