Frijoles guisados con pescado frito

Ingredientes para frijoles guisados con pescado frito

*Un cuarto de kilo de frijoles
*250 gramos de filete de pescado
*Una taza y media d arroz
*Tres tazas de acelga
*Una cebolla mediana
*Aceite en cantidad en cantidad necesaria para freír
*Una taza de harina de maíz
*Ajo, orégano y sal al gusto

¿Cómo se prepara frijoles guisados con pescado frito?

Cocinamos los frijoles que habremos remojados el día anterior.

Picamos el pescado en trozos pequeños, sazonamos con sal y lo pasamos por harina y freímos en aceite caliente, hasta que se doren parejo.

Aparte preparamos un aderezo con aceite, cebolla, ajo y orégano. Dejamos dorar y luego añadimos el pescado frito y mezclamos con los frijoles, agregamos la acelga cortada en tiras delgadas, dejamos cocinar por unos minutos.

Servimos acompañado con arroz blanco graneado.

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