La jalea mixta lo puedes preparar con los mariscos de tu preferencia, apanados y fritos en abundante aceite, este plato es propio de la coci...
Ver Receta
Inicio / Archivos del Blog 1/7/08 - 1/8/08
Recetas de cocina: Tallarin saltado de pollo
El chifa peruano, es la fusión de la cocina china con la peruana, que dieron como resultado recetas como el arroz chaufa y el tallarín salta...
Ver Receta
Recetas de cocina: Jurel a la italiana
Jurel a la italiana (seis porciones) Ingredientes *Un kilo de jurel *Un kilo de papas fritas *Doscientos cincuenta gramos de alverja sancoch...
Ver Receta
Recetas de cocina: Cebiche de anchoveta
La anchoveta es uno de los peces que contiene una gran variedad de nutrientes y que generalmente se ha utilizado en la fabricación de harin...
Ver Receta
Recetas de cocina: Ajiaco de papas
Ingredientes *Un kilo y medio de papas *Cuatro cucharadas de aceite *Cuatro dientes de ajo molido *Cuatro cebollas chinas *Una cucharada de ...
Ver Receta
Recetas de cocina: Caldo blanco
La tunta o chuño, es un alimento ancestral procesado a partir de la papa, que durante siglos aseguró la supervivencia de la población en épo...
Ver Receta
Recetas de cocina: Cauche de queso
Esta es una receta de cocina propia de la gastronomía arequipeña, en cuyos valles se realiza la crianza de ganadería lechera, por lo que la ...
Ver Receta
Recetas de cocina: Chiri Uchu
El Chiri Uchu, es una de las recetas de cocina, que se prepara en el Cuzco para la fiesta del Corpus Christi en el mes de junio, es una cost...
Ver Receta
Recetas de cocina: Torrejas de choclo
Los choclos o maíz tierno del Cuzco, son de mazorcas y granos grandes, de sabor agradable, que la gente del lugar acostumbra comerlo con abu...
Ver Receta
Recetas de cocina: Pure de papas con asado
El puré de papas o patatas, es un plato elaborado con papas o patatas cocidas y prensadas, es considerado como acompañante de otros platos a...
Ver Receta
Recetas de cocina: Lomo Saltado
El lomo saltado es el plato más popular de la cocina peruana, es práctico, sencillo y delicioso y su aroma invade todos los rincones de la c...
Ver Receta
El sillao
Ingrediente inseparable de la cocina china El sillao es un condimento relativamente barato, nutritivo y rico en proteínas, elaborado a part...
Ver Receta
Recetas de cocina: Arroz a la marinera
El arroz es base de la alimentación de gran parte del mundo, pero es en el mediterráneo donde adquiere gran importancia, pues existen difere...
Ver Receta
Recetas de cocina: Paella valenciana
La paella, delicioso platillo de la gastronomía española que es parte hoy de la cocina moderna, su historia se remonta al siglo XVI, en v...
Ver Receta
Recetas de cocina: Gazpacho fuenteovejuna
Este es el plato más internacional de la cocina andaluza y el más popular, existen gran cantidad de recetas para preparar esta sopa fresca, ...
Ver Receta
La gastronomía de España
Gastronomía privilegiada La gastronomía española , es parte de su legado histórico, producto del encuentro de pueblos y razas de diferen...
Ver Receta
Recetas de cocina: Carapacho de cangrejo
Carapachos de cangrejo (cuatro porciones) Ingredientes *Ocho cangrejos *Trescientos cincuenta gramos de pulpa de cangrejo *Dos panes frances...
Ver Receta
Algunos consejos y trucos de cocina
Conozcamos algunos trucos útiles utilizados en la cocina, que en determinados momentos podemos necesitar. Ajo.- Para machacar los ajos en e...
Ver Receta
Recetas de cocina: Picante con cangrejo
En el Perú existe gran variedad de ajíes, infaltables en la cocina peruana, el ají mirasol o amarillo y el ají panca o rojo, es utilizado se...
Ver Receta
Recetas de cocina: Puca picante
Puca es un vocablo quechua que significa rojo y es precisamente el ají el que le da color a esta receta de cocina propia de la sierra ayacuc...
Ver Receta
Recetas de cocina: Patasca Tarmeño
Malaya es la parte de la falda de la res, que contiene una capa de grasa, es utilizada en la preparación de guisos, sopas, estofados y mucha...
Ver Receta
Recetas de cocina: Arroz a los esteros de Tumbes
Esta es una receta propia de la región Tumbes donde abundan los mariscos, gracias a la presencia de los manglares, de donde se extraen estos...
Ver Receta
Recetas de cocina: Chupe de cangrejos
El cangrejo por su alto contenido de fósforo, nos produce sueño, por eso muchos lo consumen en un buen chupe, considerado como reconstituyen...
Ver Receta
Recetas de cocina: Arrimadito de col
Los patacones se preparan con rodajas gruesas de plátanos, se fríen sin llegar a dorar, se baja y se maja (se aplasta) ligeramente y luego s...
Ver Receta
Recetas de cocina: Ostras a la Parrilla
En las costas de Tumbes en Perú se acostumbra cocinar las ostras a la brasa, lo que les da un exquisito sabor ahumado y quedan jugosos si s...
Ver Receta
Evento blogero: blogs y gastronomia peru 2008
EVENTO GASTRONOMICO: BLOGS Y GASTRONOMIA Coyuntura por Internet….rumbo al Record Guinnes El Cebiche mas Grande/ Perú 2008. La cuenta regresi...
Ver Receta
Recetas de cocina: Cebiche de langostinos
Los manglares, es un ecosistema que alberga muchas especies naturales, en el Perú, la región de Tumbes cuenta con este tipo de bosque donde ...
Ver Receta
Recetas de cocina: Pescado a la parrilla
Receta fácil de preparar y sobre todo económica, la caballa es un pez que abunda en los mares del Atlántico, en el Mediterráneo y por supues...
Ver Receta
Suscribirse a:
Entradas
(
Atom
)