Ingredientes
*Un kilo de porotos negros (frijoles)
*Ciento veinticinco gramos de tocino sin grasa cortado en cuadros
*Ciento veinticinco gramos de tocino ahumado cortado en cuadros
*Medio kilo de cecina de res
*Un cuarto de kilo de carne de res cortado en trozos
*Doscientos gramos de salchicha de cerdo
*Una lengua de res ya limpia y sin pellejo cortado en trozos
*Cuatro naranjas peladas
*Dos cuchardas de aceite de oliva
*Un litro y medio de agua hirviente
*Una cebolla picada
*Un diente de ajo picado
*Una hoja de laurel
*Sal si fuera necesario
Feijoada (ocho porciones)Preparación
Remojar los frijoles durante toda la noche a parte la cecina. Cocinar los frejoles en el agua hirviente, luego de un hervor agregar la cecina en tiras, carne de res y lengua, añadimos también la cebolla dorada en aceite con ajo y laurel.
Dejamos cocinar hasta que los frijoles estén suaves, agregamos los dos tipos de tocino que den un buen hervor y luego añadir la salchicha cortada en trozos y dejar cocinar hasta que se haga cremoso pero si deshacerse, rectificamos la sal y servimos acompañado con arroz blanco y gajos de naranja, buen provecho.
Dejamos cocinar hasta que los frijoles estén suaves, agregamos los dos tipos de tocino que den un buen hervor y luego añadir la salchicha cortada en trozos y dejar cocinar hasta que se haga cremoso pero si deshacerse, rectificamos la sal y servimos acompañado con arroz blanco y gajos de naranja, buen provecho.
Hola se ve muy deliciosa está receta, intentare cocinarla, y yo te cuento como me fue
ResponderEliminarInteresante blog, le he puesto en mis favoritos, felicitaciones por estos maravillosos aportes.
ResponderEliminar¡Un cordial saludo!
Que deliciosa receta, la haré este fin de semana en casa,mmm se me hace agua la boca
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