Camarones a la olla

Ingredientes para camarones a la olla

*Dos kilos de camarones
*Cuatro cucharadas de aceite de oliva
*Una cebolla finamente picada
*Cuatro dientes de ajo picados
*Tres cucharadas de ají panca molido
*Una copa de vino blanco seco
*Una taza de extracto de camarón
*Tres tazas de salsa blanca
*Tres papas huayro cocidas y en rodajas
*Sal y pimienta al gusto
*200 gramos de queso characato
*Perejil y pimiento picado

¿Cómo se prepara Camarones a la olla?

En una olla de barro preparamos el aderezo con el aceite, la cebolla, el ajo, sal, pimienta y el ají panca. Cocinamos durante cinco minutos.

Agregamos el vino, el extracto de camarón y la salsa blanca. Cocinamos a fuego bajo hasta que la salsa tome punto. Añadimos las papas acomodándolas en la base de la olla. Espolvoreamos el queso rallado.

En una sartén grande con aceite, salteamos los camarones, luego lo acomodamos sobre la salsa y terminamos espolvoreando perejil y el pimiento picado. Servimos de inmediato.

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