La palta o aguacate, originario de México y América Central, cuya pulpa es rica en nutrientes, como proteínas, grasas, azúcares y vitaminas E, A, B, C, D, calcio, magnesio, potasio, hierro y fósforo, es muy utilizado en la preparación de ensaladas muy deliciosas.
Ensalda de palta (dos porciones)Ingredientes
*Una palta grande
*Media cebolla
*Un cuarto de kilo de yucas sancochadas
*Dos limones
*Un ají limo
*Media cucharada de aceite
*Sal y pimienta al gusto
Preparación
Picar en cuadrados medianos la palta, cebolla y la yuca, sazonarlas con sal, aceite, limón y pimienta. Servir con el ají limo picado.
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