La ciudad de Arequipa tiene una de las gastronomías más variadas del Perú, en la cual predominan los camarones de gran tamaño y delicioso sabor, la localidad que destaca en la producción de este crustáceo es Pampa de Camarones, ubicado en el distrito de Sachaca, hermoso poblado rural rodeado por bellos paisajes y gente amable, si va de viaje por Arequipa, no pierda la oportunidad de saborear su extraordinaria gastronomía y sobre todo sus camarones.
Causa de camarones (ocho porciones)Ingredientes
*Un kilo de papa amarilla
*Jugo de un limón
*Dos cucharadas de crema de ají escabeche
*Sal y pimienta al gusto
*Medio kilo de camarones cocidos
*Una taza de mayonesa
*Una palta en rajas delgadas
*Seis aceitunas despepitadas
*Dos huevos duros
*Tres cucharadas de aceite
Preparación
Prensar las papas, agregar el aceite, la crema de ají, sal, pimienta y el jugo de limón, amasar bien. Dividimos la masa en tres porciones iguales, en un molde rectangular, estirar la masa con las manos, colocar un poco de mayonesa, los camarones y cubrimos con la masa de papas, luego agregamos mayonesa, la palta y finalmente cubrimos con el resto de la masa de papas restante, adornar con las aceitunas y los huevos duros.
ESUNA BUENA ALTERNATIVA USAR CAMARONES EXCELENTE PRESENTACION YENY
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