Arroz con zanahoria

Esta es una receta de cocina muy sencilla, con la cual se acompaña platos de estilo oriental, a base de carne de res, cerdo y aves.

Ingredientes (cuatro porciones)

*Una taza de arroz
*Tres cuartos de taza de zanahoria finamente rallada
*Un cuarto de tza de maní tostado
*Una cebolla finamente picada
*Una cucharada de mantequilla
*Dos tazas de agua
*Una cucharadita de kión finamente picada
*Sal y pimienta blanca al gusto

Arroz con zanahoria (cuatro porciones)

Preparación

En una cacerola colocamos el agua y el arroz, cuando rompa el hervor bajar el fuego y dejar tapado, dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno.

Aparte en una sartén derretimos la mantequilla y freímos la cebolla hata que esté dorado, añadimos el kión y la zanahoria rallada, mezclar y salpimentar, bajamos el fuego y dejamos cocinar tapado por espacio de cinco minutos.

Al final añadimos el maní previamente molido, una vez que el arroz esté listo, mezclamos con el aderezo de zanahoria y servimos espolvoreando con un poquito de culantro (cilantro).

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