Cazuela campestre

Ingredientes (ocho porciones)

*Ocho presas de pollo
*Dos zanahorias
*Medio poro
*Un trozo de nabo
*Una rama de apio
*Una cebolla
*Media taza de alverjas
*Una taza de pallares verdes
*Un choclo cortado en rodajas
*Un cubito de caldo de gallina
*Dos cucharadas de pasta de tomate
*Tres cucharadas de mantequilla
*Tres cucharadas de aceite
*Agua en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

Cazuela campestre (ocho porciones)

Preparación

Picar el poro, el apio, el nabo, la cebolla. En una olla derretir la mantequilla con el aceite y freír la cebolla hasta que se ponga transparente, luego añadimos el poro, el apio y el nabo, salteamos ligeramente.

Luego agregamos la pasta de tomate, las presas de pollo, alverjas, zanahoria, pallares verdes, el cubito de caldo y choclo.

Añadimos dos litros de agua, sazonar con sal y pimienta al gusto y dejar hervir a fuego bajo hasta que esté todo cocido, si fuese necesario agregar más agua. Servir acompañado con trozos de pan tostado.

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