Jalea de cachema

Ingredientes (cuatro porciones)

*Cuatro filetes de cachema
*Dos cebollas cortada en pluma
*Un ají picadito
*Dos cucharadas de culantro (cilantro)
*Jugo de tres limones
*Sal, pimienta y aceite
*Chifles
*Yuca sancochada

Jalea de cachema (cuatro porciones)

Preparación

Espolvorear los filetes de cachema con sal y dejarlos orear de un día para otro. Asarlos a la parrilla o en una sartén con aceite.


Servir acompañado con una salsa preparada con la cebolla, el ají, el culantro, sal, pimienta, el jugo de limón y un chorrito de aceite. Servimos acompañdo con chifle y yuca sancochada.

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