Gastón Acurio y Ferrán Adrià, son los que intervienen en este documental “Perú sabe. La cocina, arma social”, en este trabajo se pone de manifiesto la gran importancia de la gastronomía peruana, que en la actualidad se ha convertido en el impulsor de cambios sociales, se basa en la creatividad en la capacidad de innovar de muchos peruanos, lo que se plasma en este trabajo fílmico, para el cual se necesitaron 80 horas de filmación y un extenso recorrido por el Perú, para un documental de 70 minutos en alta definición.
Gastón Acurio y Ferrán Adrià
El documental tiene como objetivo mostrar al mundo el gran fenómeno social que experimenta la gastronomía peruana que se ha convertido en eje impulsor de grandes cambios tanto social como económico. El documental narra también la historia de tres alumnos del Instituto Pachacutec.
La gran riqueza y mixtura de nuestra Costa, Sierra y Selva es la gran protagonista de este documental. “El documental es el resultado de un viaje maravilloso por nuestra tierra y un vivo testimonio de cómo la cocina peruana ha encontrado una buena receta para impulsar el desarrollo social y económico de nuestro país”, son las palabras de Gastón Acurio.
Mientras que Ferrán Adrià comentó: “A través de esta experiencia por diferentes regiones del Perú he descubierto una cocina de una biodiversidad increíble y que pone en el mapa toda la cultura latinoamericana de siglos. Estoy seguro de que muchos cocineros en el mundo van a venir a aprender e influenciarse de la gastronomía peruana”.
Por se parte el Presidente Ollanta Humala manifestó: “Hoy, gracias a la cocina podemos generar trabajo, desarrollo y hacer de ello el inicio de una cadena productiva que permita desarrollar la agricultura, dinamizar el mercado interno y salir al exterior. No perdamos esta meta”.
Los que quieran ver en su totalidad el documental “Perú Sabe”, podrán hacerlo este 17 de junio a través de la señal de Plus TV, canal exclusivo de Movistar TV. Mientras les dejo un adelanto en un video de Youtube.
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