Ensalada jardinera

Ingredientes (cuatro porciones)

*Dos tazas de habas cocidas
*Dos choclos cocidos desgranados
*Una zanahoria cocida en cuadritos
*250 gramos de jamón picado
*Un pepino sin pepas y cortado en rodajas delgadas

Para la vinagreta:
*Dos tercios de taza de aceite
*Un tercio de taza de vinagre blanco
*Una cucharadita de azúcar
*Una cucharada de mostaza
*Luna cucharadita de sal
*Pimienta al gusto

Ensalada jardinera

Preparación

En un tazón ponemos el vinagre con sal, pimienta, azúcar y mostaza. Mezclamos bien. Agregamos el aceite, moviendo con un batidor de alambre hasta que emulsione. Se conserva refrigerada y agitamos antes de usarla.

En una ensaladera combinamos todos los ingredientes y añadimos la vinagreta. Servir.

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