Sanguches de ensalada de huevo

Ingredientes

*Doce huevos duros
*Cien gramos de tocino
*Una cucharada de perejil picado
*Una taza de mayonesa
*25 pancitos de yema tipo petit pan

Sánguches de ensalada de huevo

Preparación

En una sartén colocamos las láminas de tocino y cocinarlos hasta que estén crocantes. Retirar y una vez frías, triturarlas.

Con un tenedor aplastar los huevos duros, mezclamos con la mayonesa, perejil y el tocino. Sazonamos con sal y pimienta.

Cortamos los pancitos por la mitad y rellenamos con la pasta de huevo. Agregar si desea unas pecanas tostadas picaditas y lechuga fresca.

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