El sábalo es un pez de río de agua dulce, habita en los ríos de la Amazonía, es apreciada por su carne deliciosa con las que se puede prep...
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Ya se vive la fiesta de San Juan en la Amazonía
La región de la Selva ya vive la tradicional fiesta de San Juan que todos los años se celebran con algarabía, como ya sabemos esta festivi...
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Arroz primavera con pollo y queso
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de arroz *Dos pimientos cortados en juliana *Doscientos gramos de arvejas *Una cebolla pic...
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Cake de naranja y chocolate
Ingredientes *Un paquete de mantequilla *Una taza de azúcar *Cuatro huevos *Cuatro yemas *250 gramos de harina sin preparar *Una cuc...
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Omelet de queso y pimientos
Ingredientes (dos porciones) *Seis huevos *Medio pimiento picado en tiras *Media taza de queso Edam *Sal y pimienta al gusto *Dos cuc...
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Documental “Perú Sabe”
Gastón Acurio y Ferrán Adrià , son los que intervienen en este documental “Perú sabe. La cocina, arma social” , en este trabajo se pone de m...
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Bife de cerdo relleno
Ingredientes (seis porciones) *Kilo y medio de bife americano de cerdo *150 gramos de panceta ahumada en láminas *Una taza de brócoli b...
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Alitas bouché en salsa oriental y arroz chaufa
Ingredientes (cuatro porciones) *Doce alitas bouché *Un pimiento grande *Doscientos gramos de holantao *Aceite de oliva en cantidad ne...
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Corpus Christi en Lamas
El Corpus Christi , actividad religiosa de la iglesia católica que se realiza en muchos países del mundo, el Perú es uno de ellos, donde lo...
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Pastel de carne con capa de arroz
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos cucharadas de aceite *Dos zanahorias, cortada en cubitos *Una cebolla picada *Medio kilo de carne...
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Chuletas de cordero en papel aluminio
Ingredientes (tres porciones) *Tres papas al vapor con cáscara *Tres dientes de ajo picado *Dos cucharadas de albahaca *Dos cucharadas...
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Canutos con queso andino
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de fideos rellenos *Sesenta gramos de mantequilla *Cincuenta gramos de harina *Una taza de...
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Fettucine de ternera
Ingredientes (cuatro porciones) *350 gramos de fettucine *350 gramos de ternera picada fina *Dos cucharadas de aceite vegetal *Una ceb...
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Menestrón limeño
En esta receta de cocina se emplea mucho de los ingredientes soasados, este es un procedimiento mediante el cual tostamos todas las verdura...
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Nabos haucha
El nabo silvestre es una planta del que se aprovecha las hojas y los tallos tiernos, para preparar ensaladas finamente picadas, remplaza mu...
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Pepián con pollo
Los hongos de Porcón, son hongos de increíble sabor y textura, se producen en la temporada de lluvias de la sierra peruana, entre los meses...
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Enrollado de chocolate rellena con chirimoya
Ingredientes Para el pionono : *80 gramos de harina *Cinco huevos *Dos cucharadas de cocoa *Media taza de azúcar Para el relleno : ...
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Pastel de carne de cerdo
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de carne de cerdo picado *Seis cabezas de cebolla china *Un pimiento rojo *Castañas tostadas...
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Sopa de esparrágos
Ingredientes (seis porciones) *Dos litros de caldo de pollo *Sal al gusto *Dos cucharaditas de sazonador *Un huevo *Una pizca de pimi...
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Ensalada de lechuga con queso y huevo rallado
Ingredientes (seis porciones) *Una cabeza de lechuga limpia y troceada con la mano *Queso parmesano rallado en cantidad necesaria *Dos ...
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Ensalada jardinera
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de habas cocidas *Dos choclos cocidos desgranados *Una zanahoria cocida en cuadritos *250 g...
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Risotto al azafrán con pollo
Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de arroz arbóreo *Dos ramas de perejil picado *Una cebolla blanca en cuadritos *Tres pechu...
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Fantasía marina
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de camarones o langostinos *Medio kilo de pescado cortado en dados *Cinco cucharadas de marga...
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Ensalada de camarones y mango
Ingredientes (seis porciones) *Un cuarto de kilo de colas de camarón *Media taza de agua *Dos mangos medianos maduros *Hojas de menta ...
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El pimentón
El pimentón es uno de los alimentos que los descubridores españoles llevaron desde América, nunca ellos imaginaron que este descubrimiento...
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