Entrada de hongos portobello

Los hongos portobello son apreciados por su sabor intenso y se usa en remplazo de las carnes por su textura carnosa, contiene bajas calorías y grasas que la carne, además de potasio, selenio y niacina. Es rica en fibras ideal para una buena digestión.

Ingredientes para entrada de hongos portobello (tres porciones)

*Medio kilo de papa Yungay
*Una taza y media de hongos portobello picados
*Dos cucharaditas de ajo molido
*Una cucharada de anisado
*Media taza de caldo de pollo
*Dos cucharadas de culantro picado
*Aceite en cantidad necesaria
*Sal al gusto

¿Cómo se preparar entrada de hongos portobello?

Sancochamos las papas y las cortamos en cubos. Picamos los hongos portobello en dados.

Freír los ajos, agregamos los hongos y saltearlos. Incorporamos las papas y mover, luego añadimos el anisado, esperamos que se evapore el alcohol y mojar con el caldo. Dejamos cocinar para espesar un poco y servimos espolvoreando con el culantro picado.

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