Fideo integral en pasta de tomate

Ingredientes para fideo integral en pasta de tomate

*Medio kilo de fideo integral
*Tres tazas de pasta de tomate
*Una cebolla picada
*Un cuarto de taza de vino blanco seco
*Dos cucharadas de aceite
*Una cucharada de alcaparras
*Un diente de ajo machacado
*Una cucharadita de albahaca picada
*Media cucharadita de pimienta negra

¿Cómo se prepara fideo integral en pasta de tomate?

En aceite caliente preparamos un sofrito con la cebolla, unos cuatro minutos, agregamos el ajo, la pasta de tomate y el vino, mezclamos, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que espese ligeramente. Añadimos la albahaca y la pimienta.

Mientras tanto cocinamos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y aceite, hasta que esté al dente. Escurrimos el fideo y servimos con la salsa y añadimos las alcaparras.

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