Ingredientes para conchitas sudadas (Cuatro porciones)
*Una cucharada de mantequilla
*Dos cucharadas de aceite de oliva
*Una taza de granos de choclo crudo
*Media taza de cebolla blanca finamente picada
*Un diente de ajo picado
*Dos cucharadas de crema de ají amarillo
*Cuatro tomates pelados sin semilla y finamente picados
*Ají limo al gusto
*Una cucharada de perejil
*Sal al gusto
*Una taza de pallares cocidos
*Una palta
¿Cómo se prepara conchitas sudadas?
Limpiamos bien las conchitas y reservamos. En una sartén verter el aceite, agregamos la mantequilla y el choclo, agregamos sal y dejamos cocinar hasta que los granos estén suaves. Si fuera necesario, agregamos chorritos de caldo de pescado.
Añadimos la cebolla, el ajo y la crema de ají. Rehogamos a fuego lento durante siete minutos incorporando las conchitas, el tomate, el ají y el perejil. Cocinamos dos minutos más y servimos adornado con pallares y palta.
0 comentarios:
Publicar un comentario
email: info@cocinarica.com