Pastel de pescado

Ingredientes para pastel de pescado (ocho porciones) *800 gramos de bacalao seco *Una cucharada de páprika *50 ml de caldo de pescado ...

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Pan de carne

Ingredientes para pan de carne (cuatro porciones) *Una cebolla blanca *Una cebolla roja *Un diente de ajo *Medio pimiento rojo *Una ...

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Picante de choros

Ingredientes para picante de choros (cuatro porciones) *Dos docenas de choros (mejillones) *Una taza de yuyo *Aceite en cantidad neces...

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Malaya frita

Ingredientes para Malaya frita (cuatro porciones) Para preparar la malaya: *Un kilo de malaya o falda de res sancochada *Media cebolla...

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Cuy frito con picante de papas

Ingredientes cuy frito con picante de papas Un cuy entero eviscerado Un kilo de papa negra con cáscara Aceite en cantidad necesaria C...

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Caldo blanco

Ingredientes para caldo blanco (cuatro porciones) *750 gramos de lomito de cordero *Cien gramos de chalona *Dos ramas de apio *Un tro...

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Osobuco estofado

Ingredientes para osobuco estofado (seis porciones) *Seis osobucos *Aceite en cantidad necesaria *Una cebolla roja *Tres tomates *Sa...

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Salpicón de pescado

Ingredientes para salpicón de pescado (seis porciones) *Seis trozos de pescado *Sal y pimienta al gusto *Harina en cantidad necesaria ...

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Escabeche de pescado

Ingredientes para escabeche de pescado (seis porciones) *Seis filetes de pescado blanco *Sal y pimienta al gusto *Tres cucharadas de h...

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Chanfainita con arroz

Ingredientes para chanfainita con arroz (seis porciones) *Medio kilo de bofe de res *Media taza de aceite *Una cebolla *Dos cucharada...

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Caldo verde de papa

Ingredientes para caldo verde de papa (cuatro porciones) *Cuatro papas *Cuatro huevos *200 gramos de queso fresco *Medio kilo de chic...

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Caldo de mondongo

Ingredientes para caldo de mondongo (cuatro porciones) *300 gramos de mondongo *300 gramos de carne de res (pecho) *Medio kilo de mote...

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Pepián de pavita

Ingredientes para pepián de pavita (seis porciones) *Seis choclos rallados o licuados *Una cebolla finamente picada *Una cucharadita d...

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Fideos fusilli con pollo

Ingredientes para fideos fusilli con pollo (cuatro porciones) *Medio pollo *Dos tazas de fideos tipo fusilli *Tres cucharadas de sofri...

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Frejoles con chicharrón

Ingredientes para frejoles con chicharrón (cuatro porciones) *Medio kilo de tocino de cerdo *Dos cucharadas de cebolla y ajo para el al...

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Pollo al sésamo

Ingredientes para pollo al sésamo (ocho porciones) *Medio kilo de filete de muslo de pollo, sin piel y cortado en tiras *Dos cucharadas...

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Costilla baby back con papa

Ingredientes para costilla baby back con papa (cuatro porciones) *Dos costillas de cerdo de un kilo cada una *Tres cucharadas de aceite...

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Pulpo a la gallega a la parrilla

Ingredientes para pulpo a la gallega a la parrilla (seis porciones) *Un pulpo de kilo y medio, bien limpio *Una cebolla en cuartos *Un...

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Cabrito a la norteña escabechado

Ingredientes para Cabrito a la norteña escabechado (ocho porciones) *Un cabrito de leche de unos tres kilos, bien limpio *Una taza de a...

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Clafoutis de tomates cherry

Ingredientes para clafoutis de tomates cherry (cuatro porciones) *30 tomates cherry *Cuatro huevos *50 gramos de queso parmesano ralla...

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Bonito en salsa picante

Ingredientes para bonito en salsa picante (cuatro porciones) *Un kilo de filetes de bonito *Sal, pimienta y comino al gusto *Tres cuch...

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Ensalada de papa

Ingredientes para ensalada de papa (cuatro porciones) *Cinco papas blancas *Cinco huevos *Dos cucharadas de mayonesa *Perejil para de...

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Rollo de pavo en salsa de vino y manzanas

Ingredientes para Rollo de pavo en salsa de vino y manzanas *Dos pechugas de pavo *Medio kilo de carne molida *Una taza de salsa blanc...

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Carnero a la naranja

Ingredientes para Carnero a la naranja *Dos kilos de carne de carnero *Dos cabezas de ajos *Tres cebollas grandes *Cinco ramas de ceb...

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Polenta a la boloñesa

Ingredientes para polenta a la boloñesa (seis porciones) *200 gramos de harina de maíz amarillo *Dos litros de caldo de pollo frío *Ac...

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Pescado al vapor con vegetales

Ingredientes para pescado al vapor con vegetales (cuatro porciones) *Medio kilo de pescado de carne blanca (dorada o corvina) *Una cuch...

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Pavita a las finas hierbas

Ingredientes para pavita a las finas hierbas *Una pavita *Dos cucharadas de cebolla picada *Una taza de mantequilla *Dos cucharadas d...

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Pasta con chorizo

Ingredientes para pasta con chorizo (cuatro porciones) *300 gramos de chorizo parrillero *Una cucharada de ajo picado *Dos cucharadas ...

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