Papitas a la provenzal

Ingredientes para papitas a la provenzal

*600 gramos de papitas cóctel
*750 ml de aceite
*Cuatro dientes de ajo finamente picados
*Dos cucharaditas de vino blanco
*Una cucharada de perejil picado
*Sal al gusto

¿Cómo se prepara papitas a la provenzal?

Cortamos las papitas por la mitad, sin pelar. Vertemos el aceite en una sartén, llevamos a fuego alto y freímos las papitas hasta que estén doradas. Escurrimos y reservamos.

En una sartén sin aceite a fuego bajo, ponemos el ajo picado, el vino blanco, el perejil y sazonamos con sal e incorporamos las papitas, salteamos durante dos minutos. Servimos con un delicioso lomo en salsa funghi.

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