Cerdo con piña

Ingredientes

*Trescientos gramos de carne de cerdo asado cortado en rodajas
*Cuatro rodajas de piña en conserva, picadas
*Medio pimiento rojo cortado en trozos medianos
*Medio sen cua cortado en trozos medianos (calabacita china)
*Una taza de jolantao (alverjita china)
*Tres cabezas de cebolla china y un poco de sus tallos cortado en trozos
*Media taza de caldo de pollo
*Media taza de vinagre tinto
*Media taza de azúcar
*Una cucharada de sillao (salsa de soya)
*Medio ají amarillo fresco cortado en tiritas finas
*Dos cucharadas de ketchup
*Media cucharadita de aceite de ajonjolí
*Chuño o maicena

Preparación

Hervimos el caldo de pollo con azúcar y vinagre, añadimos la carne de cerdo y todas las verduras juntas, a continuación añadimos el ketchup, aceite y piña, dejamos cocinar por dos minutos. Diluimos el chuño o maicena en un poco de agua y lo añadimos a la preparación, movemos hasta que espese y luego agregamos el sillao. Servir.

Cerdo con piña (cinco porciones)

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