Seco de trigo con caballa frita

Ingredientes

*Medio kilo de caballa
*Medio kilo de trigo pelado y sancochado
*Tres cuartos de kilo de arroz graneado
*Medio kilo de papa amarilla sancochado
*Cien gramos de culantro molido (cilantro)
*Dos cebollas cortadas en cuadraditos
*Dos cucharadas de ajo molido
*Sal y pimienta al gusto

Preparación

Fileteamos la caballa sin piel y espinas, sazonamos y freímos los filetes. A parte preparamos un aderezo con la cebolla, ajo, y culantro, agregamos el trigo, removemos y sazonamos. Dejamos cocinar por unos minutos para que agarre gusto, retiramos del fuego.
Servimos el pescado con esta salsa, acompañamos con papas sancochadas y arroz blanco graneado.

Seco de trigo con caballa (cuatro porciones)

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