Arroz con verduras

Ingredientes para Arroz con verduras

*Tres tazas de arroz
*Dos cucharadas de aceite
*Dos cucharadas de mantequilla
*Media cebolla picada
*Cuatro dientes de ajo picados
*Una cucharada de sal
*Tres cuartos de taza de zanahoria en tiras finas
*Tres cuartos de taza de zapallito italiano en tiras finas
*Un pimiento rojo en tiras finas
*Una taza de piña en cubos pequeños

¿Cómo se prepara arroz con verduras?

Ponemos el aceite y la mantequilla en una olla y llevamos a fuego medio, agregamos la cebolla y dejamos cocinar durante un minuto. Echamos el ajo y dejamos cocinar durante un minuto más.

Vertemos cuatro tazas de agua y la sal, mezclamos y dejamos que de un hervor. Añadimos el arroz y removemos, bajamos el fuego y dejamos cocinar tapado durante veinte minutos. Apagamos el fuego, agregamos las verduras y la piña, tapamos y dejamos reposar durante diez minutos. Removemos con un tenedor.

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