Sushi primaveral

Ingredientes para sushi primaveral (seis porciones)

*Medio kilo de arroz de grano corto, especial para sushi, cocido solo con agua
*Un cuarto de taza de vinagre blanco
*Tres cucharadas de azúcar
*Media cucharada de sal
*Una cucharadita de sazonador
*Dos paltas en tajadas
*Dos docenas de langostinos sancochados
*Mayonesa

¿Cómo se prepara sushi primaveral?

Para el arroz:

lavamos bien el arroz y dejamos escurrir en una coladera. Dejamos que se seque. Una vez seco medimos la cantidad exacta y agregamos esa misma medida en agua a la olla arrocera. Luego echamos el arroz en una batea el arroz cocido sin sal y dejamos entibiar un poco.

Sazonamos con el vinagre, previamente hervido con azúcar, sal y sazonador. Dejamos enfriar tapado con un secador para que no se seque el arroz.

En un aro moldeamos el arroz hasta la mitad del molde, colocamos los langostinos, las tajadas de palta y la mayonesa. Cubrimos con arroz y presionamos. Retiramos del molde.

Decoramos con tajadas de palta, langostinos y mayonesa.

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¿Cómo hacer arroz para sushi perfecto?:

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