Chuletas de chancho asadas con salsa barbecue

Ingredientes para chuletas de chancho asadas con salsa barbecue

*Cuatro chuletas de chancho
*Dos cucharadas de manteca
*Sal al gusto

Para la salsa barbecue:
*Una cucharada de cebolla
*Una cucharada de azúcar rubia
*Una cucharada de vinagre
*Media cucharadita de mostaza en polvo
*Sal y pimienta al gusto
*Un octavo de cucharadita de polvo curry
*Tres cucharadas de salsa chili
*Una cucharada de salsa inglesa
*Tres cucharadas de jugo de limón
*Un cuarto de cucharadita de pimentón
*Una cucharadita de harina

¿Cómo se prepara chuletas de chancho asadas con salsa barbecue?

Doramos ligeramente las chuletas en la manteca. Sazonamos con sal y colocamos en una asadera chata.

Para la salsa barbecue:

Mezclamos los diez primeros ingredientes en el orden dado, añadimos la harina en caso que la salsa sea demasiado líquida y echamos encima de las chuletas. Tapamos y llevamos al horno a 350 °C durante una hora hasta que estén suaves, rociamos de vez en cuando con la salsa. Servimos acompañado con la guarnición de su preferencia.

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