Recetas: Picante de camarones

Ingredientes

*Un kilo de camarones
*Media taza de aceite
*Una cebolla mediana
*Tres ajíes escabeche molido
*Cuatro ajíes panca
*Tres cucharadas de ajo molido
*Medio kilo de papas canchán sancochadas
*Sal, pimienta y orégano al gusto.

Preparación

Preparar un aderezo con la cebolla en aceite caliente, una vez que esté transparente agregar los ajos, los ajíes panca y amarillo molido, hasta que se haga una salsa. Añadir los camarones y las papas prensadas con las manos hasta desmenuzarlas, mezclar y sazonar al gusto con sal, pimienta y orégano. Tapar y dejar cocinar por espacio de ocho minutos. Acompañar con arroz blanco y huevos duros.

Picante de camarones (seis porciones)

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