La comida del Callao, tiene bastante influencia china, japonesa e italiana, ya que los inmigrantes procedentes de estos países, muchos de ellos se quedaban en este puerto peruano. A esta receta de cocina se le puede agregar dos cucharadas de salsa de ostión para darle un sabor especial.
Chaufa con mariscos (seis porciones)Ingredientes
*Un kilo de arroz cocido
*Un kilo de mixtura de mariscos
*Cuatro huevos
*Seis conchas blancas
*Medio atado de cebollita china (unas diez cebollitas)
*Un cuarto de kilo de langostinos
*Una docena de conchas
*Una cucharada de hojitas de culantro picado
*Una cucharada de ajos
*Dos cucharadas de sillao (salsa de soja)
*Un pedazote kión
*Una taza de aceite
Preparación
Batir los huevos y hacer una tortilla con sal y sazonador al gusto, picarla y reservarla. Calentar el aceite en un sartén, agregar los mariscos limpios y previamente hervidos por tres minutos, freírlos sazonándolos al gusto con el kión machacado, sillao y ajos. Incorporar el arroz, la cebolla china picada en cuadraditos, el culantro, sazonador, la tortilla. Mezclar bien, servir acompañado con huantanes rellenos de mariscos, pescado o cangrejo.
Mmmmmm que rico! ya se me abrió el apetito. Creo que esto cocinaré hoy! Buenazo! Ya les contaré como me saliÓ! Gracias por la receta.!
ResponderEliminarHOLA SOY IRMA ELIZABETH PINILLOS HUAYANAY TENGO 19AÑOS CON TU RECETA VOY A PARTICIPAR EN EL SAZON NORTEÑO Y POR FE VOY A GANAR GRACIAS A MI DIOS.TE CUENTO QUE VIVO EN LIMA EN VENTANILLA EN UN CERRITO HACE 10 AÑOS Y NO ME AVERGUENZO PORQUE ESO ES LO QUE A DIOS LE GUSTA CORAZONES HUMILDES.AMOR ECONOMICAMENTE NO ESTOY BIEN PERO LO MAS IMPRTARTANTE ES QUE TENGO EL AMOR DEL REY DE REYES Y SEÑOR TE AMO EN EL AMOR DE TU DIOS.
ResponderEliminarAMOR TENGO UN TESTIMONIO DE VIDA BIEN GRANDE SOLO AMOR RECUERDA, DIOS ESTA SOBRE TODAS LAS COSAS ,AGRADECELE POR EL DIA Q NOS REGALA PROQ,ES MUY CIERTO NADIE SABE,EL DIA ,LAHORA,Q VENDRA A JUSGARNOS AMOR NO TE ESTOY HABLADO DE RELIGION,CADA PRESONA ELIGE EL CAMINO (ANCHO Y EL CAMINO ANGONTO)EL ANGOSTO ES SOLO PARA VALIENTES.
SABES POR EL MOMENTO ESTOY EN LA CASA DE MIS ABULITOS QUEDA EN LA CALLE JOSE QUIÑONES MZC10LT25 SAN MARTIN PIURA (PIURANA DE PURA SEPA CON OGULLO GUAAAAAAAAA PAISANOOOOOOOOOO)AMO A MI PROJIMO COMO AMI MISMA TE AMO EN EL AMOR DEL SEÑOR.POR FE VOY A GANAR CON TU RECETA PORQ PARA DIOS NO HAY NADA IMPOSIBLE,LOS SERES HUMANOS SI,SOMOS IMPERFECTOS PERO DIOS ES PERFFEECTO(DIOS TE BENDIGA AMOR). ROBERTH MI HERMANITO ESPIRITUAL NO TE CONOZCO PERO TE AMO ESPERO Q TE HALLA GUSTADO MI COMENTARIO BUENO ME DESPIDO CON UN FUERTE ABRAZO DE OSO Y UN BESOTOTOTEEEEEEEEEEE.TE DESEO MUCHA SUERTE DE CORAZON,CREEME Q SON PALABRAS MUY SINSERAS TE AMOOOOOOOOOOOOOOOO. Y AKI CON TU HINCHA EN LA COMIDA LEYDI CHAUUUUUUUUUUUUUUUU........ Q RICo TU SAZON ummmmmmmmmmmmm...
uhmmmm en este mismo momento estoy preparando tu receta jejjee gracias
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