Quiche de champiñones y camarones

Ingredientes (seis porciones)

*Tres huevos
*Una taza de arroz cocido
*Tres cucharadas de queso parmesano rallado
*Una taza de crema de leche
*175 gramos de queso mozzarella rallado
*200 gramos de colas de camarón fresco
*Medio kilo de champiñones frescos y picado muy fino
*Sal y pimienta al gusto

Quiche de champiñones y camarones

Preparación

Batimos un huevo y mezclamos con el arroz, sal y queso parmesano. Presionamos la masa en un molde para horno.

Batimos dos huevos y mezclamos con la crema de leche, pimienta, queso mozzarella, camarones y champiñones ya salteados. Verter esta mezcla sobre la masa.

Horneamos 40 minutos a 190 grados C y enfriar 15 minutos antes de servir

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