Cerdo blanqueado con aliño de Hunan

Ingredientes (cuatro porciones)

*700 gramos de carne de cerdo desgrasado en un solo trozo
*Tres dientes de ajos
*Una cucharadita de kion picado
*Dos cucharadas de mostaza
*Una cucharadita de sazonador (ají no moto)
*Cuatro cucharadas de sillao
*Tres cucharadas de vinagre
*Dos cucharaditas de aceite de ajonjolí
*Media tacita de salsa de ají amarillo

Cerdo blanqueado con aliño de Hunan

Preparación

Sumergimos la carne de cerdo en agua hirviendo durante cinco minutos y la pasamos a una vaporera por 40 minutos.

Si fuese necesario, añadimos más agua a la vaporera. Mientras tanto machacamos y picamos los ajos.

Mezclamos los ajos con el resto de ingredientes. Cortamos la carne de cerdo en tiras de unos cinco centímetros de largo y de ancho y unos tres milímetros de espesor. Colocamos las tiras en una fuente y agregamos la salsa y servir.

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