Chaufa de mariscos especial

Ingredientes para chaufa de mariscos especial (Seis porciones)

*Un kilo de arroz cocido frio
*24 almejas
*24 caracoles
*36 conchitas
*Un cuarto de kilo de langostinos
*Un cuarto de kilo de pulpo
*Una cucharadita de ajo molido
*Una cucharadita de kion rallado
*Media taza de caldo de pescado
*Media cucharadita de canela china
*Una atado de cebolla china picada
*Tres huevos en tortilla
*Un tercio de taza de sillao
*Aceite de ajonjolí
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparar chaufa de mariscos especial?

Dorar en aceite los ajos y el kion. Añadimos el caldo.

Picamos los mariscos y añadimos al aderezo. Sazonamos con canela china y un poco de sillao. Dejamos cocinar tres minutos. Incorporamos la cebolla china.

Agregamos la tortilla de huevo picada. Mezclamos el aderezo con el arroz y sillao. Verificamos la sazón y servir.

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