Estofado de gallina con vino blanco

Ingredientes para estofado de gallina con vino blanco (ocho porciones)

*Una gallina criolla de chacra
*Aceite en cantidad necesaria
*Media taza de ajo molido
*Una cucharadita de pimienta
*Media cucharadita de comino
*Dos hojas de laurel
*Un cuarto de atado de orégano fresco
*Tres cubitos de caldo de gallina
*Media taza de ají colorado seco licuado
*Dos tazas de cebolla roja picada
*Un kilo y medio de tomates
*Una taza y media de aceite
*Una taza de arvejas
*Cuatro zanahorias en rodajas
*Media taza de pasas
*Media taza de vino blanco

¿Cómo se prepara estofado de gallina con vino blanco?

Preparamos un aderezo con ajo, pimienta, comino y laurel. Agregamos orégano, los cubitos de caldo picados, ají, cebolla y tomate licuado, dejamos que se cocine.

Aparte en una sartén doramos la gallina trozada y cuando esté bien dorada por todos lados, incorporamos en la preparación anterior, junto con el vino blanco, las pasas, arvejas y la zanahoria en rodajas. Dejamos al fuego hasta que la carne de la gallina esté muy blanda. Rectificar la sazón, retirar del fuego y servir acompañado con arroz blanco graneado y papas cocidas.

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Estofado de gallina con vino blanco, recetas fáciles de Estofado de gallina con vino blanco, trucos de cocina Estofado de gallina con vino blanco, recetas rápidas de Estofado de gallina con vino blanco, recetas sencillas de Estofado de gallina con vino blanco