Salsa carbonara

Ingredientes para salsa carbonara

*Un cuarto de kilo de panceta magra
*Seis yemas de huevo
*Mantequilla
*Queso rallado
*Pimienta y sal al gusto

¿Cómo se prepara salsa carbonara?

Cortamos la panceta en tiras delgadas y las freímos en la sartén con un poco de aceite de oliva.

Cocinamos la pasta y la escurrimos, luego la colocamos en una fuente, añadimos las yemas de huevo y el queso rallado y mezclamos rápidamente hasta que se distribuya por toda la pasta.

Incorporamos la panceta y añadimos algo más de queso. Servimos a nuestros comensales.

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