Papardelle al funghi

Ingredientes (cuatro porciones)

*Medio kilo de Papardelle
*Cien gramos de portobello
*Cien gramos de setas
*Cien gramos de shitake fresco
*Medio litro de crema de leche
*Una onza de vino tinto
*80 gramos de queso parmesano rallado
*Sal

Papardelle al funghi

Preparación

Sancochamos la pasta al dente.

Cortamos los hongos en tiras o láminas.

En una sartén a fuego medio ponemos la crema de leche, cuando empiece a reducir echamos los hongos y el vino. Podemos variarlo por champiñones, alguno de los hongos.

Agregamos un poco de queso parmesano y movemos hasta que agarre punto. Agregar sal al gusto y verificamos la sazón.

Mezclar con la pasta y servimos con parmesano encima.

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