Asado de pato

Ingredientes para asado de pato (cuatro porciones)

*Cuatro presas de pato
*Sal y pimienta
*Cuatro dientes de ajo triturado
*Tres cucharadas de ají panca molido
*Una cucharada de pimentón
*Comino en cantidad necesaria
*Una taza de vinagre
*Un vaso de vino tinto
*Tres papas amarillas
*Aceite en cantidad necesaria para freír

¿Cómo preparar asado de pato?

Marinar las presas de pato con todos los ingredientes, menos las papas. Dorar las presas en aceite, agregar la marinada y cocinar entre una a una hora y media.

Incorporamos las papas y dejamos al fuego hasta que todo esté muy suave. Servir.

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