Salmón al horno

Ingredientes para salmón al horno *Medio kilo de salmón *Sal y pimienta negra recién molida *Hierbas aromáticas de su preferencia ...

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Cazuela de mariscos

Ingredientes para cazuela de mariscos *Una cucharada de ajos machacados *Cinco cucharadas de aceite de oliva *Pimienta negra al gusto ...

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Mejillones en salsa brava

Ingredientes para mejillones en salsa brava *Un kilo de mejillones *50 ml de vino blanco *50 ml de agua Para la salsa: *Una cebolla...

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Sangría tradicional

Ingredientes para sangría tradicional *Un litro de vino tinto *Dos melocotones frescos *Una manzana *Una pera *Media piña fresca *D...

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Omelet de tomate y ajo

Ingredientes para omelet de tomate y ajo *Media rebanada de pan de trigo integral *Media cucharadita de aceite de oliva *Un diente de ...

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Polenta con salsa bolognesa

Ingredientes para polenta con salsa bolognesa Para la polenta: *Un litro de caldo *50 gramos de manteca *Sal al gusto *Tomillo y pim...

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Trocitos de pollo al horno

Ingredientes para trocitos de pollo al horno (cuatro porciones) *Medio kilo de pechuga de pollo, deshuesada, sin piel y cortada en peque...

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Rápida ensalada de atún

Ingredientes para rápida ensalada de atún (cuatro porciones) *Una lata de atún escurrido *Una cucharada de jugo de limón *Media cuchar...

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Macarrones con atún y verduras

Ingredientes para macarrones con atún y verduras (seis porciones) *Aceite en cantidad necesaria *Una taza y media de macarrones integra...

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Langosta con fideos

Ingredientes para langosta con fideos (ocho porciones) *Seis colas de langosta sin carapachos *Medio kilo de fideos gruesos *Tres papa...

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Tortitas de atún

Ingredientes para tortitas de atún (seis porciones) *Dos latas de atún *Una taza de pan molido, dividido en porciones *Una taza de que...

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Carne de res molida estilo stroganoff

Ingredientes para carne de res molida estilo stroganoff (seis porciones) *Medio kilo de tallarines de huevo sin cocer *Aceite en cantid...

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Verduras mixtas estilo oriental

Ingredientes para verduras mixtas estilo oriental *Media taza de cebolla *Media taza de brócoli *Media taza de apio *Media taza de za...

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Ensalada primavera

Ingredientes para ensalada primavera *Un cuarto de repollo blanco *Una docena de tomates cherry *Una lata de atún en aceite *Una lech...

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Ensalada mixta

Ingredientes para ensalada mixta (diez porciones) *Una taza de lechugas mixtas de colores *Media taza de zanahoria cortada en juliana ...

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Pescado con arroz

Ingredientes para pescado con arroz (cuatro porciones) *Dos tazas de arroz *Un kilo de pescado el de su preferencia y de buena calidad ...

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Macarrones árabes

Ingredientes para macarrones árabes (cuatro porciones) *Medio kilo de macarrones *750 gramos de carne de cordero o ternera, bien lavada...

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Ñoquis a la romana

Ingredientes para ñoquis a la romana *Medio kilo de ñoquis cocidos *75 gramos de mantequilla sin sal *20 gramos de tocino picado *60 ...

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Salsa ragú

Ingredientes para salsa ragú 200 gramos de zanahorias 200 gramos de cebolla Dos dientes de ajo 160 gramos de apio 200 gramos de jamó...

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Bacalao con burrida

Ingredientes para bacalao con burrida *Medio kilo de morro de bacalao desalado *Cuatro dientes de ajo *Un huevo *Dos cucharadas de ma...

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Muslo de cordero al horno

Ingredientes para muslo de cordero al horno *Un muslo de cordero entero *Una cabeza de ajos *Un vaso de vino blanco *Hierbas aromátic...

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Caldereta de langosta

Ingredientes para caldereta de langosta *Dos kilos de langosta *Dos cebollas *Dos dientes de ajo *Medio pimentón verde *Un cuarto de...

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Fideos a la marinera

Ingredientes para fideos a la marinera (ocho porciones) *Un kilo de fideos *Una taza de aceite *750 gramos de cebolla *Medio kilo de ...

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Fideos a la calabresa

Ingredientes para fideos a la calabresa (seis porciones) *Medio kilo de fideos *Media taza de aceite *250 gramos de carne de cerdo en ...

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Cabrito al horno

Ingredientes para cabrito al horno (ocho porciones) *Un cabrito de unos cinco a seis kilos *Media taza de aceite *Sal y pimienta al gu...

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Arroz con coliflor al curry

Ingredientes para arroz con coliflor al curry (cuatro porciones) *Tres cucharadas de mantequilla *Una cucharada de aceite *Dos dientes...

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Pescado en salsa de camarón

Ingredientes para pescado en salsa de camarón *Un pescado grande puede ser tenca, mero o lubina *Una cucharada de mantequilla *Medio k...

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Sancocho de gallina

Ingredientes para sancocho de gallina *Seis presas de gallina criolla *Dos hojas de culantro ancho (sacha culantro) *Tres mazorcas de ...

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Costillas de cerdo adobadas

Ingredientes para costillas de cerdo adobadas *Cuatro kilos de costilla de cerdo *Dos cabezas de ajo *Dos cucharadas de orégano en hoj...

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Pollo al horno con fetuccini

Ingredientes para pollo al horno con fetuccini (cuatro porciones) *La mitad de un buen pollo *Media taza de champiñones naturales *Cua...

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Lasaña de mortadela y albahaca

Ingredientes para lasaña de mortadela y albahaca (cuatro porciones) *Un paquete de mortadela de pollo *Un diente de ajo finamente pica...

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Costillas de cerdo en salsa de miel

Ingredientes para costillas de cerdo en salsa de miel (seis porciones) *Media taza de vino blanco *Una taza de agua *Tres cubitos de c...

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Cazuela de cordero

Ingredientes para cazuela de cordero (cuatro porciones) *Un kilo de carne de cordero *Ocho tazas de agua *Una taza de vainitas picadas...

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Arroz chaufa especial

Ingredientes para arroz chaufa especial (seis porciones) *Medio kilo de arroz *Un cubito de caldo de gallina *150 gramos de cerdo asad...

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Arroz campestre

Ingredientes para arroz campestre (seis porciones) *Dos cucharadas de aceite *Una taza de champiñones cortado en láminas *Una cucharad...

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Pescado al horno con vegetales

Ingredientes para pescado al horno con vegetales (cuatro porciones) *Una chita entera de unos tres kilos *Cuatro cucharadas de mantequi...

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Osobuco de res al vino

Ingredientes para osobuco de res al vino (ocho porciones) *Ocho rodajas de osobuco de unos 250 gramos cada uno *Harina *Cuatro cuchara...

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Pollo relleno de arroz

Ingredientes para pollo relleno de arroz (ocho porciones) *Un pollo entero *Una naranja agria *Una cebolla *Sal y pimienta al gusto ...

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Pollo rostizado al horno

Ingredientes para pollo rostizado al horno (ocho porciones) *Un pollo limpio *Una cucharada de orégano *Una cucharada de salvia *Una ...

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Frito chiclayano

El frito chiclayano, es una de las delicias de las tradiciones culinarias de esta hermosa ciudad, producto del mestizaje de nuestra variada...

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Chuletas de cerdo estilo oriental

Ingredientes para chuletas de cerdo estilo oriental (cuatro porciones) *Cuatro chuletas de cerdo de 200 gramos cada una *Dos cucharadas...

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Salsa carbonara

Ingredientes para salsa carbonara *Un cuarto de kilo de panceta magra *Seis yemas de huevo *Mantequilla *Queso rallado *Pimienta y s...

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