Los turistas extranjeros que visitan el Perú han incrementado el gasto en comida peruana, la cifra por este rubro bordea los 431 millones de dólares al año, así lo informó el presidente del Comité Económico de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Irzio Pinasco.
Las proyecciones son que en cinco o diez años la gastronomía peruana estará consolidándose en mercados de Estados Unidos y Europa, manifestó que las estadísticas del año pasado muestran que el turismo gastronómico ha generado un ingreso de 120 millones de dólares.
Irzio Pinasco manifestó también que la comida peruana se está consolidando en países como Chile Colombia, Ecuador y Argentina, donde es muy apreciada por su calidad y diversidad, en el Perú existen muchos platos típicos, sin embargo, el cebiche es considerado el plato más representativo de la gastronomía peruana (76 por ciento), le siguen la pachamanca (24 por ciento) y la papa a la huancaína (18 por ciento).
Pinasco indicó que otro factor importante en el desarrollo de la gastronomía peruana es el posicionamiento de la marca Perú el que debe fortalecerse más en los próximos años.
Las proyecciones son que en cinco o diez años la gastronomía peruana estará consolidándose en mercados de Estados Unidos y Europa, manifestó que las estadísticas del año pasado muestran que el turismo gastronómico ha generado un ingreso de 120 millones de dólares.
Irzio Pinasco manifestó también que la comida peruana se está consolidando en países como Chile Colombia, Ecuador y Argentina, donde es muy apreciada por su calidad y diversidad, en el Perú existen muchos platos típicos, sin embargo, el cebiche es considerado el plato más representativo de la gastronomía peruana (76 por ciento), le siguen la pachamanca (24 por ciento) y la papa a la huancaína (18 por ciento).
Pinasco indicó que otro factor importante en el desarrollo de la gastronomía peruana es el posicionamiento de la marca Perú el que debe fortalecerse más en los próximos años.
Entre los platos típicos que deben promocionarse además de los mencionados deben estar La Carapulcra, el Lomo Saltado y también el Tiradito de pescado.
ResponderEliminarLos he probado todos y estos me parecen uno de los más deliciosos de la cocina peruana. Saludos!
ME ACUERDO QUE MI MADRE SIEMPRE HACIA UN ESTOFADO DE POLLO EN SALSA DE PRUNES ERA EXOTICAMENTE DELICIOSO Y PRESENTABA ASI:
ResponderEliminarARROZ BLANCO SERVIDO EN MOLDE CON GUARNICONES DE ALBERJAS Y EL ESTOFADO CONTENIA SIEMPRE LA PIERNA Y ENTREPIERNAS JUNTAS CON ZANAHORIAS AL HILO CEBOLLA, AJOS FRITOS Y PRUNES, Y DE ENTRADA ERA GARBANZOS CON LECHUGA Y GAJOS DE PESCADO AL CEVICHE, Y COMO JUGO TENIAMOS QUINUA HERVIDA CON MANZANA CANELA Y CLAVO, LUEGO LO COLABA Y EL JUGO LO ECHABA A LA LICUADORA A LA CUAL AGREAGABA MANI TOSTADO SOLO UN POCO PARA EL SABOR. UNA MERIENDA MUY SALUDABLE Y APETECIBLE.
SALUDOS
Y QUE VIVA MI PERU POR BRINDARNOS LA MEJOR GASTRONOMIA DEL MUNDO