Pasteles de pescado picante

Ingredientes (cuatro porciones)

*Medio kilo de filetes de bacalao sin piel y cortado en trocitos
*Tres cucharadas de pasta de curry rojo
*Un huevo
*Tres cucharadas de salsa de pescado tailandesa
*Uno o dos cucharadas de harina de arroz
*Setenta y cinco gramos de judías delgadas, finamente picadas
*Una cucharada de hojas de lima kaffir cortadas en tiras delgadas o media cucharadita de piel de lima rallada
*Aceite vegetal para freír

Pasteles de pescado picante

Preparación

Colocar el bacalao y la pasta de curry rojo en una picadora y picar hasta que forme una pasta. Alternativamente, picar el pescado y la pasta de curry en un mortero.

Pasar el pescado aun cuenco. Añadir el huevo, la salsa de pescado y suficiente harina de arroz para poder amasar una mezcla rígida. Añadir las judías.

Formar dieciséis o veinte bolas con la mezcla de pescado y aplastarlas hasta formar una masa circular de un centímetro de grosor.

Calentar el aceite en el wok y freír los pasteles, en varios turnos, de cuatro a cinco minutos de cada lado, hasta que estén cocidos y dorados. Escurrirlos y servir calientes con salsa de chile, rodajas de lima y ensalada de pepino.

Compartir en Google Plus

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Pasteles de pescado picante, recetas fáciles de Pasteles de pescado picante, trucos de cocina Pasteles de pescado picante, recetas rápidas de Pasteles de pescado picante, recetas sencillas de Pasteles de pescado picante