Pisco Sour

Ingredientes

*14 cubos de hielo
*Ocho onzas de pisco puro de quebranta
*Dos onzas de jarabe de goma
*Dos onzas de jugo de limón
*Media clara
*Cuatro gotas de amargo de angostura

Pisco Sour

Preparación

Llenar la coctelera con seis cubos de hielo y dejamos enfriar durante un minuto. Desechamos el hielo y agregamos el pisco, el jarabe de goma, el jugo de limón, la clara y los cubos de hielo restantes. Batir de ocho a diez segundos y servir colando en dos copas frías. Decorar cada copa con dos gotas de amargo de angostura.

Puede reemplazar el jarabe de goma con dos cucharaditas de azúcar por cada copa. Si va a preparar más de dos copas de pisco sour, utilice la licuadora y multiplique las porciones por la cantidad de copas requeridas.

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