Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de tallarines chinos *300 gramos de mollejas de pollo sancochadas con verduras para darle sabor ...
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Espesado con choros
Ingredientes (cuatro porciones) *Una docena y media de choros cocidos *Dos cucharadas de aceite *Media cucharada de ají amarillo en pasta *U...
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Torrejas de pejerrey
Ingredientes (seis porciones) *Cuatro tazas de pejerrey desmenuzado *Una taza de harina *Dos huevos *Tres cucharadas de perejil picadito *Un...
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Anticucho de pulpo al miso
Ingredientes (cuatro porciones) *20 tentáculos de pulpo cocido *Una taza de aceite de oliva *Cuatro dientes de ajo machacados *Sal *Pimienta...
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Lomo a lo macho
Ingredientes *Medio kilo de lomo de res *Un plato de picante de mariscos *Dos tomates *Hojas de lechuga *Una ramita de perejil *Aceite en ca...
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Brochetas de langostinos
Ingredientes *18 langostinos jumbo *Dos pimientos rojos en cuadros *Cuatro cucharadas de vinagre *Media cucharadita de ajos molidos *Dos cuc...
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Camarones al olivo
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de colas de camarón *Cien gramos de aceitunas sin pepas *Media taza de mayonesa *Una o dos palta...
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Arroz verde con mariscos
Ingredientes (seis porciones) *600 gramos de mariscos pre cocidos *Dos tazas de arroz *Una taza de arvejas cocidas *Una taza de zanahoria en...
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Trucha rellena con risotto de ocopa
Ingredientes *Una trucha grande *Medio atado de huacatay *250 g de maní tostado *300 g de harina *Medio kilo de kiwicha *Cuatro mondadientes...
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Napoleón de poro y espinaca
Ingredientes (cuatro porciones) *Biscuits de polvo de hornear *Un poro pequeño *200 gramos de espinaca *Un zapallito italiano pequeño *Una ...
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Tocino del cielo
Este es un dulce que tiene origen español y es uno de los clásicos dulces que los arequipeños ofrecen a aquellos que les visitan, sale much...
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Pollo bebe con frutos secos
Ingredientes (cuatro porciones) *Un pollo bebe de un kilo *100 gramos de higos secos *100 gramos de guindas *100 gramos de orejones *Medio p...
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Ensalada de uvas y queso
Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro tazas de uvas blancas, sin pepas, puede combinar con uvas de diferentes colores *250 gramos de queso...
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Papardelle al funghi
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de Papardelle *Cien gramos de portobello *Cien gramos de setas *Cien gramos de shitake fresco *M...
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Costillar dorado
Ingredientes (seis porciones) *Kilo y medio de costilla de cordero *Una cucharada de ají panca *Una cucharada de ajo molido *Una taza de vin...
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Cebiche de mochero
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de filete de pescado *200 gramos de calamares precocido *200 gramos de pulpo precocido *200 gramos...
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Arroz con pianito y lengua guisada
Ingredientes (seis porciones) *Una lengua chica de res *Cuatro tomates picados *Tres cucharadas de aceite *Una cucharada de ajo molido *Una ...
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Napoleón de atún y palta
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos latas de atún *Dos paltas *Un tomate *Una cucharada de cebolla en cuadritos *Jugo de limón *Sal y pimie...
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Receta Alcachofas Rellenas a la Crema
Ingredientes (cuatro porciones) *Ocho alcachofas *Una cebolla picada *Dos cucharadas de aceite *Cuatro tajadas de jamón cocido picado *Una c...
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Paglia e fieno con langostinos
Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de fetuchini al huevo *250 gramos de fetuchini verde *Medio kilo de colas de langostinos peladas...
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Receta Rollos de requesón
Ingredientes *Cincuenta gramos de sémola *Leche *15 gramos de levadura de cerveza *200 gramos de harina *200 gramos de requesón *220 gramos ...
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Macarrones con costillas
Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de macarrones *Una cebolla pequeña finamente picada *150 gramos de costillas de cerdo troceadas ...
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Macarrones de queso y cebolla
Ingredientes (cuatro porciones) *Cien gramos de mantequilla *Dos cucharadas de aceite de oliva *Dos cebollas medianas en tiritas *Una pizca ...
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Receta Fritura de ciruelas
La ciruela pasa es conocida también como guindón, es la ciruela deshidratada y su uso se ha extendido por sus propiedades benéficas, la ca...
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Receta Gratín de pasta y verduras
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de pasta menuda *Dos pimientos verdes *Cuatro tomates medianos *Un zapallito pequeño *Una cebolla ...
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Receta ensalada criolla de betarraga
La betarraga, conocida también como remolacha o betabel, es una hortaliza que es mejor consumirla cruda ya que en la cocción pierde una part...
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Albóndigas de carne en salsa rosada
Ingredientes Para las albóndigas : *Medio kilo de carne de res molida *Una cebolla blanca pequeña, rallada *Dos dientes de ajo picado *Una c...
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Receta Pollo estofado
Ingredientes (ocho porciones) *Ocho presas de pollo *Media taza de harina *Media taza de aceite *Una cucharadita de ajo picado *Una taza de ...
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