Feliz Navidad 2012

Navidad , una fiesta que todos los años celebramos el mundo cristiano católico, fiesta que reúne a los miembros de la familia para comparti...

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Cerdo primavera

Ingredientes (tres porciones) *400 gramos de filetes de carne de cerdo *Tres cucharadas de sillao *20 gramos de kion *Cuatro cebollas ...

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Pollo pachamanquero

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro presas de pollo *Chincho, muña y huacatay al gusto *Cuatro cebollitas chinas *Dos cucharadas d...

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Pato relleno con pan

Es una es una receta de cocina muy sencilla y económica y de acuerdo a vuestro gusto lo podrán acompañar con la guarnición que más les agra...

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Pavo al horno con salsa de menudencia

Ingredientes *Un pavo Para la salsa de menudencia : *Las menudencias y el cuello del pavo *Tres tazas de agua *Cuatro cucharadas del...

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Chanchito asado

Una receta muy sencilla que nos puede servir para celebrar esta Noche Buena, en unión de toda la familia. El ingrediente principal un l...

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Paletilla de cerdo rellena

Esta receta es una buena opción para disfrutar en familia ya sea en una fiesta familiar o para esta navidad que ya se avecina, de prepara...

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Filetes de cerdo a la parrilla

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro filetes de cerdo *Un cuarto de taza de jugo de limón *Una cucharada de salsa de soya (sillao) ...

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Pollo a la brasa estilo oriental

Ingredientes (cuatro porciones) Esta receta de pollo a la brasa estilo oriental, es una buena opción para compartir con la familia en est...

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Delicioso pastel de pollo

Ingredientes (ocho porciones) *Un pollo cortado en cuartos *Dos cebollas medianas *Dos trozos de apio *200 gramos de champiñones corta...

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Ensalada de atún y pimiento

Ingredientes (cuatro porciones) *Un pimiento rojo *Un pimiento verde *Una cebolla *Una lata de atún de 400 gramos en aceite *Pepinill...

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Sudado de pescado a la norteña

El norte peruano se caracteriza por la gran variedad de su comida en base a los productos del mar y en ciudades como la Libertad, Lambayequ...

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Cheesecake de frambuesa

Ingredientes Para la base : *50 gramos de mantequilla *Cien gramos de galletas de vainilla Para la crema de queso : *600 gramos de q...

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Olluquito marinero

Ingredientes (cuatro porciones) *Media taza de cebolla picada *Una cucharada de ajo molido *Dos cucharadas de ají panca molido *Un cua...

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Pastel de choclo con carne de cerdo

Ingredientes (seis porciones) Para el pastel : *Un kilo de choclo desgranado *Ciento cincuenta gramos de mantequilla o manteca *Una ta...

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Tubérculos andinos

Desde épocas de los incas, el Perú en la zona andina cuenta con una gran variedad de tubérculos los que son la base de la alimentación de n...

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Spagueti con almejas

Ingredientes (cuatro porciones) *300 gramos de fideos spagueti grueso *300 gramos de almejas *Una cebolla mediana picada *Un pimiento ...

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Inchicapi de doña Melly

El inchicapi es un plato emblemático de la región de la selva peruana, consiste en una sopa consistente y se sirve como único plato, se pre...

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Chuletas al orégano

Ingredientes (seis porciones) *Seis chuletas de cerdo *Dos cucharaditas de orégano molido *Un cuarto de taza de aceite de oliva *Sal ...

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Queque a la antigua

Ingredientes *Tres cuartos de taza de harina *Una cucharadita de polvo de hornear *Media cucharadita de sal *Tres cucharadas de maicen...

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Medallones con cebollita

Ingredientes (cuatro porciones) *Ocho medallones de filete de res *Una ramita de romero *Cuatro hojas de salvia finamente picadas *Dos...

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Lomito de cerdo al ajo

Ingredientes *Un kilo de lomo de cerdo en trozo *Ocho dientes de ajo machacados *Una hoja de laurel picada *Una cucharada de tomillo f...

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Tortilla de pollo

Esta es una receta muy sencilla que nos puede ayudar cuando necesitemos preparar algo muy rápido y económico. Ingredientes (cuatro porci...

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Pollo con crema de páprika

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro filetes de pechuga de pollo *Tres cucharadas de mantequilla *Tres cucharadas de harina *Una ta...

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Tamales de maíz

Ingredientes *Un kilo de maíz blanco pelado y remojado *Ocho dientes de ajos molidos *Dos cucharadas de crema de ají panca *Una cuchar...

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Ensalada del chef

Ingredientes *Espinaca al gusto *Medio atado de arúgula *Un atado de berros *Siete tomates *Cien gramos de queso azul *Medio kilo de...

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Muffins de queso y albahaca

Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de harina sin preparar *Tres cuartos de taza de queso cheddar rallado *Una cucharada de azúcar...

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Ensalada praliné y tocino

Ingredientes (cuatro porciones) *Una bolsa de espinaca bebé *Un pimiento cortado en cuadritos *Cuatro mitades de durazno al jugo en cuñ...

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Lomito de chancho relleno

Esta es una receta sencilla que nos hace llegar la señora Paty Llontop, este es un preparado que nos sirve para agasajar a nuestro invitado...

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Pepián de cuy

El pepián, es una deliciosa preparación a base de choclo o de arroz, en la zona de Arequipa el pepián se sirve con el cuy frito, en cambio ...

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Pastel de choclo relleno de carne

Ingredientes (diez porciones) *Cuatro tazas de choclo desgranado *Cuatro huevos *Una copita de anisado *200 gramos de mantequilla Pa...

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Tallarines con pollo y salsa blanca

Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de espagueti *Una pechuga de pollo cocida y picada *Una lata de leche evaporada *Tres cuchar...

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Tornillos con queso andino

Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de fideos tornillos *60 gramos de mantequilla *50 gramos de harina *Una taza de caldo de pol...

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Cómo preparar el trigo

El trigo es uno de los cereales que más se cultiva en el mundo desde épocas remotas, se calcula en más de seis mil años de antigüedad. En l...

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Empanaditas de pollo

Ingredientes (seis porciones) Para la masa : *400 gramos de harina sin preparar *Dos tercios de mantequilla helada *Dos cucharadas de ...

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Tomates fritos con polenta

Ingredientes (cuatro porciones) *Seis tomates redondos, maduros pero firmes *Media taza de harina sin preparar *140 gramos de polenta f...

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Suprema de pollo

Ingredientes (seis porciones) *Seis pechugas de pollo cortadas por la mitad y sin piel *Cien gramos de mantequilla *Dos cucharadas de a...

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Chancho a la naranja

Ingredientes *Una pierna de chancho de unos tres kilos aproximadamente *Medio litro de miel *Un kilo de naranjas *Un cuarto de kilo de...

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Pilaf de quinua

Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de quinua limpia *Media cebolla picada en cuadraditos *Un diente de ajo picado *Media taza ...

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Risotto al funghi

Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de arroz arbóreo *Una rama de perejil picado *Una cebolla blanca picadita *Caldo de pollo ...

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Mollejitas picantes

Ingredientes (seis porciones) *750 gramos de mollejas bien limpias *La mitad de un pimiento *Medio rocoto sin pepas ni venas (blanquead...

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Suflé de fideos con tallarines delgados

Ingredientes (seis porciones) *250 gramos de fideos tallarín delgado *Cuatro huevos *Una taza y media de leche evaporada *50 gramos de...

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Chancho picante

Ingredientes (cuatro porciones) *750 gramos de magro de cerdo *50 gramos de bacón (carne de cerdo salada y ahumada, de abundante carne y...

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Cerdo asado en salsa de maní

Ingredientes (doce porciones) *Tres kilos de lomo de cerdo *Una cucharada de azúcar granulada *Dos cucharaditas de sal de ajo *Dos cuc...

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