Caldo de gallina huerto florido

Ingredientes para caldo de gallina huerto florido

*Una gallina en cuatro presas
*Una rodaja de kion
*Cuatro papas amarillas en cuartos
*200 gramos de espaguetis
*Seis huevos
*Una taza de cebolla china
*Orégano en polvo
*Orégano fresco
*Sal y pimienta

¿Cómo se prepara caldo de gallina huerto florido?

Ponemos a cocinar la gallina en una olla con cinco litros de agua, el kion y sal, durante 50 minutos aproximadamente. Añadimos las papas amarillas y los espaguetis, dejamos cocinar diez minutos más. Sazonamos con orégano en polvo, sal y pimienta. Echamos dos huevos y batimos ligeramente y retiramos del fuego.

Sancochamos los huevos restantes en una olla con agua hirviendo, los retiramos y pelamos.

Servimos caliente el caldo de gallina y añadimos los huevos sancochados y la cebolla china picada, decoramos con orégano fresco.

Otra opción puede ser este caldo de gallina con wantanes, como nos explica Gastón Acurio en el siguiente video.

Caldo de gallina:

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