Gelatina china o agar

Ingredientes (Seis porciones)

*Una bolsa de gelatina china de diez gramos
*Un tarro de leche
*Una cucharada de colapez
*Una taza y media de azúcar
*Cien gramos de frutas de estación o una lata de coctail de frutas
*Una cucharadita de esencia de almendras

Gelatina china o agar

Preparación

Remojar el agar en agua fría por veinte minutos y echar el colapez hasta hidratar. Llevar al fuego hasta diluir, no debe hervir.

Agregar la leche, la esencia de almendras y las frutas, colocar en moldes y llevar a cuajar a la refrigeradora.

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