Inchik Uchu

Ingredientes (cuatro porciones)

*Dos tazas de maní crudo
*Dos cucharadas de harina de maíz
*Una cebolla chica
*Cuatro dientes de ajos
*Media taza de culantro o siuca culantro
*Una cucharadita de guisador
*Aceite
*Seis ajíes charapita picados
*Sal

Inchik Uchu

Preparación

En un tazón colocamos el maní, agregamos agua hirviendo y dejamos enfriar. Licuamos el maní con la harina de maíz, la cebolla, los ajos y media taza de culantro.

En una olla freímos el guisador, agregamos el maní licuado y cocinar revolviendo constantemente, agregamos agua hirviendo necesaria hasta que el maní se cocine completamente y forme una crema, agregamos el ají y la sal al gusto.

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