Canelones de pescado

Ingredientes (seis porciones) *18 canelones *600 gramos de pescado *200 gramos de langostinos *Un cuarto de litro de leche *50 gramos...

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Ceviche caliente de pejerrey

Ingredientes (seis porciones) *24 pejerreyes limpios *Medio kilo de tocino en tiras delgadas *Ocho limones *Un rocoto rojo *Un tercio...

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Cake de especias y manzanas

Ingredientes *Cuatro manzanas criollas *Cuatro cucharadas de azúcar *Una cucharadita de canela molida *Un cuarto de taza de margarina ...

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Menestrón de pollo

Ingredientes (seis porciones) *Seis presas de pollo *150 gramos de fideos canuto *Media taza de frejol verde *Una zanahoria picada en ...

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Sopa wantan de pollo

Ingredientes (seis porciones) *Media pechuga de pollo en láminas *Tres tazas de caldo de pollo *Una taza de col china picada *Una doce...

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Mango a la norteña

Ingredientes (cuatro porciones) *Cien gramos de pulpa de mango criollo *Doscientos gramos de pulpa de mango ciruelo o manguillo *Cien g...

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Cacerola de osobuco de ternera con legumbres

Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de osobuco de ternera *Cincuenta gramos de garbanzos *Cincuenta gramos de frejoles *Una za...

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Asado braseado al vino tinto

Ingredientes (seis porciones) Para el fondo : *Dos kilos de huesos *Un kilo de osobuco *Dos litros y medio de vino *Un litro de agua ...

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Ensalada de cocona

La cocona es una fruta que se cultiva en la Amazonía peruana, de sabor agradable y ligeramente ácido que se utiliza mucho en la preparación...

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Sánguche de lomito ahumado

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro panes ciabatta *Una lechuga *Cuatro porciones de lomito ahumado *Un cuarto de taza de trocitos...

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Cazuela sustanciosa de pescado

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de pescado entero *Una cebolla mediana cortada en cuadraditos *Un tomate mediano en cuadraditos ...

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Rigatoni con pimientos y ají

Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de Rigatoni Para la salsa : *Dos pimientos rojos *Un cuarto de taza de tomates deshidrata...

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Fideos con brócoli

Ingredientes *250 gramos de fideos *Aceite de oliva en cantidad necesaria *Dos atados de brócoli *Ocho dientes de ajos triturados *Do...

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Ensalada de frejoles con atún

Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de frejoles rojos cocidos *Dos tazas de frejoles negros cocidos *Una taza de frejoles castilla...

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Ajiaco de habas

Ingredientes (cuatro porciones) *Un kilo de habas verdes cocidas y peladas *Un kilo de papas cocidas, peladas y partidas en cuatro *Una...

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Salsa verde para chupes

Esta salsa verde es ideal para acompañar los deliciosos chupes, a los que les da un sabor y aroma extraordinario. Ingredientes *Una ta...

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Espárragos salteados

Ingredientes (cuatro porciones) *Doce huevos de codorniz *Dos bolas de mozzarella *110 gramos de espinaca bebé *450 gramos de puntas d...

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Pollo a la naranja super facil

Ingredientes *Una pechuga con piel *Seis naranjas de jugo *Dos cucharadas de sillao *Una taza de arroz *Una cucharada de maicena *Tr...

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Guiso de cordero especial

Ingredientes (6 porciones) *Un kilo de pierna deshuesada de cordero *Un cuarto de taza de aceite de oliva *Dos cebollas a la pluma *Do...

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Ensalada caliente de papas

Las papas nuevas son aquellas que se cosechan cuando aun no han formado la piel dura, pero que poseen el valor nutritivo igual al de las ya...

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Ensalada de verduras

Ingredientes (cuatro porciones) *Un kilo de tomates *Dos pimientos verdes *Cuatro huevos duros *Tres dientes de ajos *200 gramos de b...

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Croquetas de garbanzos

Esta leguminosa es de uso muy extendido, tanto por lo económico de su precio y las múltiples propiedades nutricionales y culinarias, es ric...

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Espagueti carbonara con tocineta

Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de espaguetis *Una clara de huevo *Siete yemas *Una copa de nata sin montar *Pimienta neg...

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Pato a los ajies

Ingredientes (seis porciones) *Un pato en presas *Una botella de cerveza rubia *Medio kilo de cebolla picadita *Un cuarto de kilo de a...

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Cremoso de tamarindo

Ingredientes (seis porciones) *300 gramos de pulpa de tamarindo *Cinco claras *Una taza de azúcar *Una taza de crema de leche *Tres c...

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Bavarois de Naranja

Ingredientes Cuatro yemas 150 gramos de azúcar Una cucharada de gelatina Una taza tres cuartos de leche Cáscara de limón Tres cuchara...

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Ensalada verde con tomates

Ingredientes (cuatro porciones) Una taza de habas cocidas Medio atado de arúgula Una lechuga Seis tomates confitados Un pimiento asado...

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Espagueti tricolor con pimientos y alcachofas

Ingredientes (cuatro porciones) *Un paquete de espagueti *Dos pimientos rojos medianos *Dos tercios de taza de aceite de oliva *Dos die...

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Arroz con pimiento y habas

Esta receta de cocina es un acompañante ideal para carnes en sus diversas preparaciones y platos de fondo. Ingredientes (cuatro porciones)...

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Ajiaco de ollucos

El ajiaco es una deliciosa comida y muy fácil de preparar, el secreto está en saber elegir la papa adecuada para darle consistencia. I...

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Arrollado Americano

Ingredientes *Seis huevos *Un cuarto de taza de azúcar *Una cucharadita de sal *Una cucharadita de pimienta *Un tercio de taza de maic...

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